Cocina del Estrecho – Ruta de la Tapa 2025 Únete a COCINA DEL ESTRECHO y demuestra tu pasión por la gastronomía, comparte tus tapas y sé parte de la ruta de la tapa perfecta 2025. Descargar documento de adhesión y bases Restaurante Luz y Brasas Tosta de Atún a la brasa. La Morena Pan Bao (con pato confitado y salsa de ostras). Van Gogh Tosta de la Huerta (con corazones y pinceladas de alioli). El Rincón de Rosi Lingote de Solomillo Ibérico (con crocante de almendra y aire de mostaza). Restaurante Apolo Tosta de Atún Rojo. Restaurante Grand Cru Tartar de Albacora (con ají panca y jalapeños). La Esquina Ibérica Milhoja Ibérica (con jamón ibérico, frambuesa y salsa secreta). Mesón El Capote Carne de Ternera (con queso brie, cebolla caramelizada, mermelada de bacon y peta zeta, acompañado de ensalada de col). Mesón Alberto Esfera Crujiente (rellena de tarantelo, con langostino crujiente y salsa japonesa). La Zalamera Pinchitos de ternera al carbón, aliño especial de la tierra, bechamel, huevina, pan rallado crujiente, salsa elaborada con especias de la tierra. Barlovento Gastro Restaurante Ítica Croqueta Cremosa de Paella. Antojo Gastrobar Crujiente de boquerón sobre una tosta regañá de carbón vegetal, cama de confitura de tomate y coronado con mayonesa de lima. La Glorieta El Tentaero Mar de Olivos Carpaccio de Ciervo (ciervo macerado, con salsa trufada, canónigos, alcaparras y cebolla frita). La Columna de Colón Salmorejo de Mango (con helado de queso). Bollo Huevo Benedict (sobre english muffin, con bacon o pavo y salsa Bollo). La Riquísima San Jacobo de Gallo (queso y jamón ibérico, con salsa de gamba. Acompañado de guarnición de patata con salsa de queso). ×
